البغرير الجزائري بأسهل و افضل طريقة

البغرير :
البغرير (أو الغرايف) شكل من البان كيك وكراب مغاربي شمال إفريقي منتشرة بشكل واسع في الجزائر، ذات شكل دائري، إسفنجية تعد بالطحين أو سميد والماء وتترك ساعات حتى تخمر ثم تسكب على المقلاة حتى تحمر، عندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة الثقوب الصغيرة (التي تمتص أي صلصة توضع عليها). الطريقة الأكثر شيوعا لتناول أكلة البغرير في الجزائر والمغرب هي غمسها في خليط من الزبدة والعسل، ولكن يمكن أيضا أن تقطع وتقدم مع المربى.

وصفعة :

المقادير:

1. -800 غرام سميد متوسط
2. -0.5 كأس زيت (240مل)
3. -3 حبات بيض
4. -0.5 ملعقة كبيرة ملحالماء
5. -10 غرام خميرة كميائية
6. -1 ملعقة كبيرة خميرة عادية
7. طريقة التحضير :
8. ضف سميد +ملح+ زيت و أخلطي المزيج
9. أضيفي ملعقة خميرة مع سكب الماء دافئ لتحصلي على عجينة طرية
10. أعجني العجينة قليلا مع إدخال جميع المكونات حوالي 3 دقائق
11. بعد العجن أتركي العجينة ترتاح و تخمر
12. ضعي العجينة في الخلاط الكهربائي مع إضافة 3 حبات بيض مع 4 كيسان و نصف من الماء على مراحل
13. 
    

    2. أتركي العجينة تخمر للدقائق ثم أضيفي الخميرة الكميائية و قومي بخلط المزيج

       
       

       1. قومي بطبخ بغرير على طاجين مع إضافة عسل أو زبدة كنكهة للبغرير و بصحتكم